مائدة الإفطار الرمضانية من أبرز مظاهر العلاقات الاجتماعية التى تميز هذا الشهر الكريم ومن المعروف أن شهر رمضان هو شهر الكرم والخير تكثر فيه موائد الافطار وتجمع العائلة والأصدقاء رغبة فى صلة الأرحام،ولكن مع مائدة الإفطار هذه نجد توتر وارتباك ربة المنزل و لا تعرف ماذا تفعل حيث أن مائدة الإفطار يجب أن تحتوى على وجبة الطعام الرئيسية بجانب الشوربات والسلطات والعصائر والحلويات، لذلك سنقدم لكى عزيزتى فى هذا المقال كيفية تحضير مائدة رمضانية بكل سهولة.

قبل الدعوة الى مائدة الإفطار  

1-يجب عليكِ ترتيب الأمر مع زوجك أولا فى البداية قبل عمل مائدة افطار وذلك من حيث الميزانية وهل يوجد إمكانية لتحضير العزومة أم لا.
2-قومى بتحديد عدد المدعوين لكى تتعرفى على عدد الأطباق التى ستقومين بتحضيرها فى مائدة الإفطار.
3-قومى بتحديد قائمة بأهم الأكلات التى تبدعين فيها، والأطباق التى يحبها المدعوين.
4-يجب عليكِ الابتعاد عن الأكلات الصعبة التى لا تجدين تحضيرها أو التى يلزم لتحضيرها وقت طويل، يفضل الأكلات السهلة والسريعة.
5-لا تقومى بتنفيذ أطباق لأول مرة، أو التى تشكين فى مقدرتك على تنفيذها.
6-احسبى جيداً كميات الأكل تبعا لعدد الأفراد المعزومين على مائدة الإفطار والأطباق.
7-يفضل أن تنوعى فى أصناف الطعام وذلك لإرضاء المدعويين ولفخامة العزومة.
8-بعد الانتهاء عليكِ كتابة قائمة بعدد ونوع الأصناف التى تم اختيارها والتى سوف تقدميها خلال مائدة الافطار.

تجهيزات ما قبل يوم الدعوة

1-تلجأ الكثير من السيدات الى تحضير الكثير من الأطعمة ووضعها فى الفريزر وذلك لكى يسهل عليها إعداد الطعام خلال الشهر.
2-فى اليوم الذى يسبق مائدة الإفطار قومى بشراء الأطعمة والأشياء التى تحتاجينها لتحضير العزومة وكذلك شراء أكياس من البلاستيك
3-كذلك يمكنك تحضير الأطعمة والمشروبات والحلويات فى الأيام التى تسبق العزومة ووضعها فى الفريزر هذا ماعدا سلطة الخضروات.
4-قومى أيضا بتحضير الأطباق الرئيسية التى تحتاج الى تتبيل وحفظها فى أكياس فى الفريزر.
5-لتحضير الصوانى مثل صوانى البشاميل يمكنك تحضيرها بالكامل ولفها بورق القصدير وحفظها فى الفريزر.
6-كذلك اللحم المعصج يمكنك تحضيره وحفظه فى الفريزر لحين العزومة.
7-بالنسبة للمعجنات يمكنك تجهيزها ووضعها فى أكياس وحفظها فى الفريزر لحين القلى.
8-الحلويات مثل الجيلى والمهلبية يمكن تحضيرها ووضعها فى أطباق التقديم وتزينها ووضعها فى الثلاجة.
9-العصائر والمشروبات جميعها يمكنك تحضيرها ووضعها فى أكياس داخل الفريزر لحين العزومة.
10-فى النهاية قومى بتنظيف المطبخ من الأطباق والحلل والصوانى وترتيب المطبخ من أجل مائدة إفطار مشرفة.

تجهيزات يوم مائدة الإفطار

1-قومى بإخراج اللحوم والدجاج المجهز والموضوع فى الفريزر فى الصباح قبل الطهى ب6 ساعات تقريبا.
2-فى أثناء ذلك قومى بترتيب وتنظيف المنزل وتجهيز غرفة المائدة وتأكدى تماما من تهويتها.
3-قبل العصر أبدئى بتسوية الطعام، أبدئى فى التسوية بالحلويات والطعام الذى يحتاج الى قلى وفى النهاية قومى بأعداد السلطة والعصائر ووضعها فى الثلاجة.
4-لا تنسي وضع الأطعمة داخل الفرن حتى تظل ساخنة.
5-اذا كان لديكى وقت كافى قومى بتنظيف المطبخ وغسل الأطباق.
6-قبل المغرب بحوالى ساعتين قومى بترتيب السفرة للطعام، قومى برص الأطباق ووضع الملعقة والشوكة والسكينة فى منديل نظيف الى جانب كل طبق.
7-بعد ذلك قومى بأخذ حمام منعش وارتدى ملابسك لاستقبال الضيوف.
8-قبل المغرب بحوالى نصف ساعة قومى بوضع أكواب الماء والعصير وأطباق الحلويات على مائدة صغيرة بجانب السفرة.
9-ابدئى بوضع السلطات والمخللات والخبز على المائدة.ثم قومى بوضع الطعام على السفرة.
10-بعد الإفطار قومى بنقل الحلويات الى طاولة الصالون حتى يقوم زوجك بتقديمها.
11-قومى أنتِ فى أثناء تناول الحلويات بنقل الأطباق الى المطبخ وإعداد الشاى.

بهذه الطريقة المنظمة تكونين قد قومتى بإعداد دعوة إفطار ومائدة إفطار ( عزومة رمضان ) بكل سهولة وبدون تعب و إرهاق وبذل الكثير من الجهد، تتباهى بها أمام الجميع.