طريقة عمل البسلة بالجزر و الصلصة الحمراء

نستكمل معكم باقي وصفات البسلة، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل البسلة بالجزر و الصلصة الحمراء على الطريقة المصرية، و هي وصفة سهلة و اقتصادية و سريعة الإعداد، كما ترتبط مع كثير من الناس بفصل الشتاء، حيث أن فصل الشتاء هو موسم ازدهار البسلة أو البازلاء الخضراء فتكون فيه البازلاء طازجة و متواجدة بكثرة في الأسواق، لكن حاليًا أصبح بالإمكان إعداد طبق البسلة بالجزر في أي وقت من العام، لوجود الآن العديد من أصناف البسلة المجمدة بالسوق.

و طبقنا اليوم يُعتبر من الأطباق النباتية المغذية، حيث يحتوي على البازلاء التي تُعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من الڤيتامينات مثل ڤيتامين C, A, E, B و مضادات الأكسدة، بجانب عنصر الزنك، مما يؤدي إلى المساعدة في تقوية مناعة الجسم و تقليل الالتهابات، كذلك يُقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري و أمراض القلب و العين و سرطان المعدة و غيرها من الفوائد الأخرى، بجانب الجزر الذي يحتوي على البيتا كاروتين و يعمل على تقوية صحة العين و النظر و يخفض مستويات الكوليسترول بالجسم.

طريقة عمل البسلة الخضراء بالصلصة

– مقادير البسلة بالجزر و الصلصة الحمراء :

٥٠٠ جرام بسلة مجمدة أو طازجة.

٢ جزرة متوسطة الحجم مكعبات صغيرة.

١ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

٦ فصوص ثوم مفروم.

١ لتر عصير طماطم.

١ ملعقة صلصة طماطم (اختياري).

١/٢ ملعقة صغيرة سكر.

زيت نباتي أو سمن طبيعي.

فلفل أسود مطحون.

ملح.

طريقة عمل السبانخ بالعدس و الصلصة

– طريقة عمل البسلة بالجزر و الصلصة الحمراء :

١. في إناء على النار قومي بوضع القليل من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم مع أربع فصوص ثوم مفرومة و قلبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.

٢. أضيفي البسلة الخضراء مع مكعبات الجزر و قلبيهم مع البصل و الثوم.

٣. صبي عصير الطماطم فوق خليط البسلة و الجزر، كما يمكنك إضافة ملعقة من صلصة الطماطم (اختيارية).

٤. أضيفي إلى الخليط فصي ثوم مهروسين و فلفل أسود و ملح مع نصف ملعقة صغيرة سكر.

٥. اتركي البسلة بالجزر على النار لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا أو لحين تمام النضج.

** تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض و اللحوم أو الدواجن

و بالهناء و الشفاء 

طريقة عمل البسلة المجمدة بطعم مثل الطازجة