طريقة عمل شوربة الجزر و البطاطس المغذية
سوف نستكمل معكم اليوم باقي وصفات الشوربة و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل شوربة الجزر و البطاطس ، و هي شوربة مفيدة للجسم و مغذية للغاية يمكنك تقديمها كطبق حساء جانبي بجانب الأطباق الرئيسية على سفرتك كأطباق اللحوم و الطيور و غيرها، كما يمكنك تقديمها لصغارك كوجبة خفيفة مغذية و خاصة الأطفال في مرحلة التسنين و ما بعدها في عمر عام أو أكثر.
فطبق حساء أو شوربة اليوم يتكون من كمية كبيرة من الجزر الذي يحتوي على العديد من الڤيتامينات و العناصر و مضادات الأكسدة الهامة للجسم و التي على رأسها البيتا كاروتين الذي يعمل بدوره على تقوية و تدعيم صحة العين و النظر، كما تحتوي الشوربة على نبات البطاطس (البطاطا) و هي من الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من النشويات الذي تعمل بدورها على إمداد خلايا و أنسجة الجسم بالطاقة.
– مقادير عمل شوربة الجزر و البطاطس المغذية :
٤ حبات جزر كبيرة الحجم.
١ بطاطس كبيرة الحجم.
١ بصلة كبيرة الحجم.
٤ فصوص ثوم مفرومين.
١ لتر مرق دجاج أو ماء.
زيت نباتي أو زبدة طبيعي.
٢ ورقة لوري (ورق غار).
فلفل أسود مطحون.
ملح.
– طريقة عمل شوربة الجزر و البطاطس المغذية :
١. قومي بغسل الجزر جيدًا ثم قومي بتقطيعه هو و البطاطس و البصل إلى مكعبات صغيرة.
٢. في إناء على النار ضعي قليلًا من الزبدة أو الزيت النباتي ثم أضيفي البصل و الثوم و قلبي لمدة دقيقتين حتى يذبلوا.
٣. أضيفي قطع الجزر و البطاطس و ورق اللوري إلى البصل و الثوم و قلبي لمدة دقيقة واحدة.
٤. أضيفي شوربة الدجاج أو يمكنك إذابة مكعب مرق دجاج في الماء و استخدامه بدلًا من الشوربة، أو يمكنك استخدام الماء فقط.
٥. أضيفي الملح و الفلفل الأسود المطحون و اتركي حساء الجزر و البطاطس على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
٦. بعد نضج شوربة الجزر و البطاطس اتركيها لتبرد قليلًا ثم تخلصي من ورق اللوري و اخفقي المكونات بالخلاط اليدوي أو الكهربائي للحصول على قوام متجانس.
-يمكنك التحكم في قوام الشوربة عن طريق إضافة المزيد من الماء أو المرق إذا كان القوام كثيفًا.
*** تُقدم ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية.
و بالهناء و الشفاء
