طريقة عمل شوربة الجزر و البازلاء … مفيدة و مغذية
سوف نستكمل معكم اليوم باقي وصفات الشوربة و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل شوربة الجزر و البازلاء ، و هي شوربة مفيدة للجسم و مغذية للغاية يمكنك تقديمها كطبق حساء جانبي بجانب الأطباق الرئيسية على سفرتك كأطباق اللحوم و الطيور و غيرها، كما يمكنك تقديمها لصغارك كوجبة خفيفة مغذية و خاصة الأطفال في مرحلة التسنين و ما بعدها في عمر عام أو أكثر.
فطبق حساء أو شوربة اليوم يتكون من كمية كبيرة من الجزر الذي يحتوي على العديد من الڤيتامينات و العناصر و مضادات الأكسدة الهامة للجسم و التي على رأسها البيتا كاروتين الذي يعمل بدوره على تقوية و تدعيم صحة العين و النظر، كما تحتوي الشوربة على نبات البازلاء (البسلة) و هي من البقوليات التي تحتوي على نسبة جيدة من البروتين الذي يعمل بدوره على بناء خلايا و أنسجة الجسم.
– مقادير عمل شوربة الجزر و البازلاء :
٤ حبات جزر كبيرة.
١/٢ كوب بازلاء خضراء.
١ بصلة كبيرة.
١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
٣ كوب ماء.
١ كوب حليب.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
– طريقة عمل شوربة الجزر و البازلاء :
١. قومي بغسل الجزر جيدًا ثم قومي بتقطيع الجزر و البصل أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
٢. قومي بوضع كلًا من قطع الجزر و البصل و البازلاء و الزنجبيل في إناء أو قدر.
٣. أضيفي كوبين من الماء لمكونات الحساء و ضعي الإناء على النار.
٤. أضيفي الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة ثم يُغطى الإناء و يترك على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة.
٥. بعد نضج المكونات اتركي شوربة الجزر و البازلاء لتبرد قليلًا ثم اخفقي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
٦. أضيفي كوب الحليب لباقي مكونات حساء الجزر و البازلاء و قلبي جيدًا ثم اتركي الحساء لمدة ٥ دقائق إضافية على نار هادئة.
– يمكنك التحكم في قوام الحساء عند طريق إضافة المزيد من الماء أو الحليب إذا كان سميكًا.
*** تُقدم الشوربة ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية.
و بالهناء و الشفاء
