طريقة عمل مربى الجزر بالصور بالمنزل بثلاث مكونات فقط
سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل مربى الجزر بالصور بالمنزل بثلاث مكونات فقط، لتحصلي على مربى لذيذة و غنية الطعم ذات لون رائع يشبه الكهرمان ..
بالطبع المكون الرئيسي لهذه المربى هو الجزر، و من المعروف أن الجزر من الخضروات الغنية بالمعادن و الڤيتامينات مثل ڤيتامين أ و مضادات الأكسدة الهامة للصحة ، كما أن للجزر العديد من الفوائد الصحية مثل أنه يُدعم صحة العين و يعمل على تقوية النظر و يخفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات و كذلك يخفض خطر الإصابة بأمراض أوعية الدم…
مقادير عمل مربى الجزر :
٢ كيلو جزر.
١ كيلو سكر.
١ ليمونة متوسطة الحجم.
١ ملعقة قرفة مطحونة أو بدلًا منها ١٠ عيدان قرنفل ( اختياري )
رشة ملح صغيرة.
طريقة عمل مربى الجزر بالصور :
١. قومي بغسل الجزر جيدًا للتخلص من الأوساخ و بواقي التربة، ثم قومي بتقشير الطبقة الخارجية للجزر بالمقشرة أو قومي بحكها باستخدام السكين للتخلص منها.
٢. ابشري الجزر بالمبشرة أو بدلًا من ذلك يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم فرمه في المفرمة الكهربائية.
٣. بجانب الجزر المبشور قومي بتقطيع بضع حبات من ذات الحجم الصغير من الجزر إلى قطع صغيرة جدًا ليعطي اختلافًا في القوام ما بين المبشور و القطع عند التذوق، ثم اخلطي الاثنين معًا.
٤. ضعي كمية الجزر في قدر عميق ثم ضعي كمية السكر فوقها و قلبي حتى تختلط جزيئات الجزر بالسكر و تتوزع جيدًا.
٥. قومي بتغطية القدر ثم ضعيه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة حتى يذوب السكر و يتكون سائل أسفل الجزر.
٦. قلبي خليط الجزر و السكر ثم قومي بزيادة درجة الحرارة إلى المتوسطة، و عندما يبدأ في الغليان اتركيه يغلي لمدة ١٠ دقائق ثم أضيفي عصير الليمون و رشة الملح.
٧. اضيفي القرفة أو القرنفل ( اختياري حسب الرغبة )، ثم اتركي مربي الجزر بالقرفة على النار لمدة ١٥ دقيقة إضافية حتى ينضج الجزر و يتشرب كل السائل من السكر الذائب.
٨. اغلقي النار و اتركي مربى الجزر حتى تهدأ قبل التقديم.
** تُقدم باردة.
و بالهناء و الشفاء
