طريقة عمل السبانخ المجمدة بالحمص و الصلصة
نستكمل معكم باقي وصفات السبانخ المجمدة، و ما سنقدم اليوم هو طريقة عمل السبانخ المجمدة بالحمص و الصلصة على الطريقة المصرية، و هذه الوصفة هي وصفة لذيذة للغاية و مليئة بالعناصر الغذائية من عدة مصادر سواء السبانخ نفسها أو الحمص أو باقي مكونات الوصفة كالطماطم و البصل و غيرهم.
و كما ذكرنا من قبل فإن السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالفوائد الصحية، فهي تساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطانات و خفض ضغط الدم و دعم صحة العين بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة كالحديد و الكالسيوم و الڤيتامينات مثل ڤيتامين أ و ڤيتامين سي و غيرهم….
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالأرز المصرية
مقادير السبانخ بالحمص و الصلصة
١ كيس سبانخ مجمدة ” حوالي ٤٠٠ أو ٥٠٠ جرام ”
١/٢ كوب حمص طبيخ أو حمص شام.
١/٢ ١ لتر عصير طماطم.
١ بصلة متوسطة مفرومة.
٦ فصوص ثوم مفرومة.
١/٤ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
١/٤ كوب بقدونس أخضر مفروم.
زيت نباتي أو سمن طبيعي.
فلفل أسود مطحون.
كزبرة مجففة مطحونة.
ملح.
طريقة عمل البامية المجمدة أو المفرزة بالصلصة
طريقة عمل السبانخ المجمدة بالحمص و الصلصة
١. قومي بتحضير الحمص أولًا، ففي حالة استخدامك لحمص الطبيخ قومي بنقعه في الماء لعدة ساعات قبل الطهي فقط، أما في حالة استخدام حمص الشام فقومي بنقعه لعدة ساعات أو من الليلة السابقة ثم قومي برمي ماء النقع و اسلقيه في ماء جديد.
٢. في إناء قومي بتفريغ كيس أو عبوة من السبانخ المجمدة، ثم ضعي معها الحمص و ثلاث فصوص ثوم و البصل المفروم و الكزبرة الخضراء و البقدونس الأخضر، و قلبي الخليط.
٣. أضيفي عصير الطماطم و الفلفل الأسود المطحون و الملح إلى الخليط السابق.
٤. ارفعي خليط السبانخ المجمدة بالحمص على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو لحين تمام النضج.
٥. حضري طشة الثوم في مقلاة، عن طريق تحمير ثلاث فصوص ثوم مفرومين في قليل من الزيت أو السمن، و بعد تحمير الثوم أضيفي ملعقة من الكزبرة المجففة و حركي المقلاة قليلًا.
٦. أضيفي طشة الثوم إلى السبانخ بالحمص و اتركي الخليط يغلي لخمس دقائق إضافية، ثم اغلقي النار.
*** تُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز و اللحوم.
و بالهناء و الشفاء
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالشوربة على الطريقة المصرية
