طريقة عمل الكريب الحادق في البيت مثل المطاعم
سنتعرف اليوم على طريقة عمل الكريب الحادق في البيت مثل المطاعم فالكريب عبارة عن رقائق مخبوزة تشبه البان كيك الرفيعة للغاية ويُعتقد أنها فرنسية المنشأ، الكريب له عدة أنواع فمنها الكريب الحادق والكريب الحلو والفرق الوحيد بينهما تقريبًا هو نوع الحشو، فمثلًا الكريب الحلو يمكن حشوه بالشيكولاتة والفواكه والمكسرات أو المربي وماشابه، أما الكريب الحادق يمكن حشوه بالدجاج أو اللحم أو الجمبري أو الجبن وغيرها من الحشوات اللذيذة، وهذا ما سنتناوله بالتفصيل في مقالنا عن طريقة عمل الكريب الحادق في البيت مثل المطاعم فتابعونا….
مقادير عجينة الكريب :
١ كوب دقيق / طحين.
١/٢ كوب ماء.
١/٢ كوب حليب.
٢ بيضة.
٢ ملعقة كبيرة زبدة طبيعية.
رشة ملح.
رشة سكر.
زيت نباتي.
طريقة عمل البان كيك بالشوفان بدون دقيق خالي من الجلوتين للدايت و رجيم التخسيس
طريقة عمل الكريب الحادق في البيت مثل المطاعم :
١. احضري إناء عميق وضعي به كل من الماء واللبن الزبدة الذائبة ورشة الملح والسكر.
٢. اخفقي المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج ولو جزئيًا.
٣. أضيفي الدقيق / الطحين تدريجيًا إلى الخليط السابق وقلبي حتى تنتهي من إضافة جميع الدقيق وتأكدي من أن خليط عجينة الكريب ناعمًا وخاليًا من الكتل.
٤. احضري مقلاة / طاسة أو صينية مستديرة وقومي بدهنها بقليل من الزيت النباتي وضعيها على نار هادئة حتى ترتفع حرارتها.
٥. فور أن تسخن المقلاة، استخدمي ملعقة غرف الشوربة العميقة في إحضار كمية من العجين ووضعها بالمقلاة.
٦. قومي بفرد العجين سريعًا في المقلاة بحركة دائرية سريعة حتى يُصبح سُمك العجينة رفيعًا وليس سميكًا.
٧. راقبي عجينة الكريب الحادق على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين، وستعرفين أن السطح السفلي قد نضج عندما تجدي أن سطح العجينة العلوي أصبح جافًا وغير رطب، كما أن السطح السفلي للكريب يكون ذهبيًا أو ذات لون بني فاتح.
٨. قومي برفع الكريب من المقلاة عن طريق تحريك الأطراف بلطف باستخدام اسباتيولا،وقلبي الكريب لتسوية السطح العلوي لمدة دقيقة أخرى.
٩. تُكرر نفس الخطوات السابقة مع مسح المقلاة بالزيت في كل مرة حتى انتهاء خليط عجينة الكريب.
**يُقدم الكريب الحادق ساخنًا مع الاقتراحات التالية….
حشوات الكريب الحادق :
– قطع الدجاج مع شرائح الطماطم والخس وصوص المايونيز.
– قطع الكفتة مع شرائح الطماطم والبصل والخس والكاتشب.
– الجمبري المقلي / القريدس مع شرائح الطماطم والخس وصوص المايونيز.
– البطاطس المقلية مع الخيار المخلل شرائح الكرنب الأحمر وخس الكابوتشا والثومية.
– خليط الجبن الرومي وجبن الموتزاريلا مع شرائح الطماطم والخس والكاتشب.
طريقة عمل ماك أند تشيز سهلة .. Mac and cheese .. مكرونة بالجبنة
و بالهناء والشفاء
