طريقة عمل السبانخ بالعدس و الصلصة

0

نستكمل معكم باقي وصفات و أطباق السبانخ، ذلك الخضار الورقي الرائع ذات الفوائد و القيمة الغذائية العالية، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل السبانخ بالعدس و الصلصة الحمراء ، و هي وصفة تجمع بين فوائد السبانخ و العدس معًا.

فالسبانخ من الخضروات الورقية التي تحتوي على كمية عالية من ڤيتامين “سي” و ڤيتامين “ك١” ، بالإضافة إلى احتوائها على عنصر الحديد الهام لصحة الدم و حمض الفوليك أيضًا، أما العدس فهو من البقوليات التي تُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي فربع محتواه الغذائي تقريبًا يتكون من البروتين، كما أنه غني بالماغنسيوم و البوتاسيوم و الزنك و ڤيتامين “ب”، بجانب احتوائه على نسبة جيدة من عنصر الحديد أيضًا.

لذلك وصفة اليوم هي وصفة مغذية للغاية و ممتازة خاصة للأطفال الصغار و للأشخاص النباتيين أو لمن يعانون من نقص الحديد و يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا فقط، و يريدون تزويد أجسامهم بالعناصر الغذائية الهامة له.

طريقة عمل السبانخ الخضراء المصرية

– مقادير السبانخ بالعدس و الصلصة :

٥٠٠ جرام سبانخ طازجة مفرومة أو مجمدة.

١/٢ كوب عدس أصفر.

١/٤ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

١/٤ كوب بقدونس أخضر مفروم.

١ بصلة متوسطة مفرومة.

١ لتر عصير طماطم.

زيت نباتي أو سمن طبيعي.

فلفل أسود مطحون.

ملح.

طريقة عمل السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية

– طريقة عمل السبانخ بالعدس و الصلصة الحمراء :

١. قومي بغسل العدس الأصفر جيدًا ثم قومي بنقعه في الماء لمدة ١٠ ~ ١٥ دقيقة.

٢. في إناء على النار، قومي بتحمير البصل و الثوم المفرومين في قليل من الزيت النباتي،حتى يصل البصل للون الأصفر الخفيف.

٣. أضيفي السبانخ المجمدة أو الطازجة المفرومة إلى الثوم و البصل و قلبي الخليط.

٤. قومي بتصفية العدس من الماء، ثم قومي بإضافته إلى خليط السبانخ.

٥. صبي عصير الطماطم فوق طبيخ السبانخ بالعدس، ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود حسب التفضيل.

٦. اتركي السبانخ بالعدس على النار لمدة ١٥ دقيقة أو لحين تمام نضج المكونات.

** تُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز و مع اللحوم و الدواجن.

و بالهناء و الشفاء 

طريقة عمل السبانخ المجمدة بالحمص و الصلصة

اترك رد