Freepik.comطريقة عمل شوربة الجمبري العادية بدون كريمة
نستكمل معكم باقي وصفات الشوربة، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل شوربة الجمبري العادية بدون كريمة و التي يمكنك طهيها إما بالجمبري بقشره أو مقشر بدون قشر، و لكن في الحقيقة القشر يعطي طعمًا أغنى للشوربة، و شوربة الجمبري أو حساء الروبيان سهلة الإعداد و شهية يمكن إعدادها سريعًا بجانب أطباق المأكولات البحرية الأخرى كالأسماك.
الجمبري / الروبيان هو أحد أنواع القشريات البحرية التي تُقدم بعدد كبير من الأطباق و الوصفات، و له العديد من الفوائد الغذائية و بالتالي الصحية، فالجمبري غني بالعناصر و الڤيتامينات الهامة لصحة الجسم كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة و نسبة عالية من الأوميجا ٣ مما يعمل على تدعيم صحة القلب و العقل أيضًا.
– مقادير شوربة الجمبري العادية بدون كريمة :
٥٠٠ جرام جمبري بقشره أو مقشر.
١ بصلة متوسطة مكعبات.
١ عود كرفس مقطع ( اختياري ).
١ لتر ماء.
زيت أو زبدة طبيعية.
فلفل أسود حب ( أو مطحون في حالة عدم وجود حب).
حبة هيل / حبهان.
ورق لوري.
ملح.
– طريقة عمل شوربة الجمبري العادية بدون كريمة :
١. في حالة استخدام الجمبري بقشره يجب نقعه في ماء بليمون لمدة ربع ساعة، ثم غسلة تحت الماء للتخلص من أي رمل موجود عليه، و بعد ذلك يتم إزالة خيط الرمل من الظهر و بالتحديد من عند الذيل باستخدام خلة أسنان خشبية.
٢. أما في حالة استخدام الجمبري مقشر أو بدون قشر فيجب أيضًا إزالة خيط الرمل من الظهر كما ذكرنا سالفًا، ثم نقعه لمدة ١٠ دقائق بماء و ليمون للتخلص من رائحة الزفارة،و بعدها نشطفه بالماء.
٣. في إناء على النار نضع قليلًا من الزيت أو الزبدة ثم نضيف حبة هيل و ورق اللوري و الفلفل الأسود الحب و نقلب حتى يسخن الزيت.
٤. نضيف البصل و الكرفس و بعدها نضيف الماء مباشرة و الملح، و يُترك الماء يغلى لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج قطع البصل.
٥. نضيف الجمبري للماء و نتركه ليغلي لمدة ١٠ دقائق إضافية حتى ينضج الجمبري، و تتكون شوربة الجمبري أو حساء الروبيان.
** تُقدم ساخنة مع قطع الليمون.
و بالهناء و الشفاء
