طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج … مغذية و صحية
اليوم سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج ، و هي شوربة صحية يمكن إدخالها في النظام الغذائي أثناء الدايت أو الرجيم الغذائي، كما أنها مغذية للغاية لاحتوائها على العديد من الخضروات بالإضافة إلى الدجاج و لكل منهم فائدة مختلفة و معًا يشكلون طبقًا ممتازًا للتغذية، لذلك يمكنك تقديم هذه الشوربة للتدفئة في الشتاء و أيضًا للمرضى و النساء أثناء فترة النفاس لمساعدتهم على التغذية و الاستشفاء.
فشوربة اليوم تحتوي على البطاطس الغنية بالنشويات و التي تمد الجسم بالطاقة، و الجزر الغني بالبيتا كاروتين و يعمل على تقوية النظر، و الكوسا التي تحتوي على العديد من الڤيتامينات مثل ڤيتامين “أ” و ڤيتامين “سي” و تساعد على الهضم، بينما البسلة تحوي نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الدجاج الغني بالبروتين الحيواني خفيف الهضم و الذي يساعد ببناء الجسم و الخلايا.
– مقادير عمل شوربة الخضار بالدجاج :
٥٠٠ جرام صدور دجاج.
٢ بطاطس متوسطة الحجم.
٢ كوسا كبيرة الحجم.
٢ جزرة متوسطة الحجم.
١ بصلة كبيرة الحجم.
١/٤ كوب بسلة.
مكرونة ( اختياري ).
زيت نباتي.
فلفل أسود مطحون.
حبهان أو هيل.
ورق لوري
ملح.
ماء.
– طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج :
١. تُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم تُنقع في ماء و ليمون لمدة ١٥ دقيقة على الأقل، بعدها يتم شطف قطع الفراخ بقليل من الماء.
٢. بعد إزالة كل الماء الزائد يتم تتبيل قطع الدجاج بقليل من الملح و الفلفل الأسود، و تترك جانبًا.
٣. يتم تقطيع البطاطس و الجزر و الكوسا و البصل إلى مكعبات صغيرة أيضًا.
٤. في إناء على النار يتم وضع القليل من الزيت النباتي على درجة حرارة عالية ثم إضافة قطع صدور الدجاج و تقليبهم حتى يتحول لونهم من اللون الوردي إلى اللون الأبيض.
٥. تضاف بعد ذلك مكعبات البطاطس و الكوسا و الجزر مع البسلة و ٣ أو ٤ حبات هيل أو حبهان و ورق لوري.
٦. قلبي الخضار و قطع الدجاج لثوانٍ قليلة ثم أضيفي الماء الساخن بحيث يغطي الماء سطح المكونات كلها، ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود حسب الطلب.
٧. اتركي شوربة الخضار بالدجاج على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم إذا أردت يمكنك إضافة المعكرونة أو الشعرية و تركها تغلي مع باقي المكونات لمدة ١٠ دقائق إضافية.
** تُقدم ساخنة مع قطع الليمون.
و بالهناء و الشفاء
