طريقة سهلة لعمل كيك التايجر أو الزيبرا الهش أو الكيك الرخامي
اليوم ستكون مقالتنا عن طريقة عمل كيك التايجر أو الزيبرا و المعروف كذلك باسم الكيك الرخامي الجميل الشكل و الطعم أيضاً، و السبب وراء هذه التسمية التي قد يعتقد البعض أنها غريبة هو أن هذا الكيك يُحضر عن طريق خلط كميات من عجين كيك الفانيلا مع عجين كيك الكاكاو أو الشيكولاته بطريقة تجعل الكيك يبدو عند تقطيعه مخططاً بتداخلات من الأبيض أو الأصفر و البني أو الأسود مثل تلك الخطوط الموجودة على جلد النمر أو الحمار الوحشي أو الرخام، فتابعونا لمعرفة مقادير عمل كيكة التايجر الهشة و طريقها عملها بالتفصيل في السطور التالية.
يمكنك معرفة طريقة تحضير شاي الكرك الهندي اللذيذ بالضغط هنا.
مقادير عمل كيك التايجر :
٢ كوب دقيق.
١ كوب حليب.
٣ بيضات كبيرة الحجم.
١/٢ كوب زيت نباتي.
١ كوب سكر.
١ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
١/٤ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
٣ ملعقة كبيرة كاكاو خام.
رشة ملح.
يمكنك معرفة كيفية عمل الملوخية المجمدة بالشوربة خضراء و كأنها طازجة بالضغط هنا.
طريقة عمل كيك التايجر أو الزيبرا :
１. في وعاء عميق قومي بخلط المكونات السائلة معاً، فقومي بوضع الزيت و البيض و الحليب و الفانيلا السائلة و اخفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
２. أضيفي السكر للخليط السائل السابق و اخفقيه جيداً حتى يذوب، و في حالة عدم تواجد مضرب كهربائي يمكنك فعل هذه الخطوة و الخطوة السابقة باستخدام الخلاط الكهربائي.
３. في وعاء أخر جاف قومي بنخل أو تصفية الدقيق عدة مرات لدخول أكبر قدر من الهواء، ثم أضيفي البيكنج بودر و رشة الملح.
４. أضيفي خليط الدقيق للخليط السائل شيئاً فشيئاً مع التقليب بملعقة خشبية أو مضرب سلك يدوي حتى يتجانس الخليط تماماً.
５. قسمي عجين خليط الكيك لجزأين متساوين، أحدهما اتركيه كما هو أما الأخر فقومي بخلط مسحوق الكاكاو معه و إذا شعرتِ أن خليط الكاكاو أصبح سميكاً يمكنك إضافة القليل من الحليب معه حتى يعود لقوامه الأصلي.
６. في صينية فرن صغيرة مُبطنة بورق الزبدة أو بمادة دهنية و قليلاً من الدقيق، قومي بصب قليلاً من خليط كيك الفانيلا ثم قليلاً من خليط كيك الكاكاو فوقه و هكذا بالتبادل حتى تنتهي الكمية.
７. احضري عود خشبي و قومي بتحريكه قليلاً بشكل عشوائي داخل العجين إذا أردتِ مزيداً من تداخل اللونين معاً.
８. أدخلي صينية كيك التايجر فرن مُسخن سابقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة أو لحين تمام النضج.
** تُقدم باردة مع الشاي أو القهوة.
يمكنك أيضاً الاطلاع على طريقة عمل كيك المانجو الطري الرائع بالضغط هنا.
و بالهناء و الشفاء.
