طريقة عمل السبانخ المطبوخة بالصلصة الحمراء
نستكمل معكم باقي وصفات السبانخ و أطباقها المتعددة، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل السبانخ المطبوخة بالصلصة الحمراء على الطريقة المصرية، و هي وصفة سهلة للسبانخ و يمكن استخدام إما السبانخ المجمدة أو الطازجة في هذه الوصفة، فهي وصفة اقتصادية نباتية و مغذية من الدرجة الأولى، و يمكن للأشخاص النباتين تناولها بدون قلق فالسبانخ المطبوخة بالصلصة تُعتبر من الأكلات النباتية كما ذكرنا من قبل، فهي لا تحتوي اللحوم و لا مشتقاتها، و مع ذلك هي وجبة لذيذة و صحية غنية بالعناصر الغذائية.
فالسبانخ تحتوي على مضادات للأكسدة و عدد من الڤيتامينات على رأسها ڤيتامين “ك١” و “أ” و”سي” ، بالإضافة إلى عدد من العناصر كالحديد و الكالسيوم و كذلك حمض الفوليك الهام خاصة أيام الحمل لصحة الجنين و الحامل.
– مقادير السبانخ المطبوخة بالصلصة الحمراء :
٥٠٠ جرام سبانخ ( طازجة أو مجمدة).
١ بصلة متوسطة مفرومة.
٥ فصوص ثوم مفرومين.
١/٤ كوب بقدونس أخضر مفروم.
١/٤ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
١ لتر عصير طماطم.
زيت نباتي أو سمن طبيعي.
فلفل أسود مطحون.
كزبرة جافة.
ملح.
– طريقة عمل السبانخ المطبوخة بالصلصة :
١. في إناء قومي بوضع السبانخ المجمدة أو الطازجة مع البصل المفروم و فصي ثوم مفرومين.
٢. قلبي الخليط و أضيفي الكزبرة الخضراء و البقدونس الأخضر المفرومين.
٣. أضيفي عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود على خليط السبانخ ثم ارفعي الإناء على النار.
٤. يُترك الخليط على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة أو لحين تمام النضج.
٥. حضري طشة ثوم عن طريق تحمير ٣ فصوص ثوم في قليل من الزيت أو السمن أو الزبد الطبيعي ثم ضعي ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة و حركي الطشة.
٦. أضيفي طشة الثوم إلى طبيخ السبانخ بالصلصة الحمراء و اتركيها على النار خمس دقائق ثم اغلقي النار.
** تُقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز و اللحوم و الدجاج.
و بالهناء و الشفاء
