طريقة عمل البسلة الخضراء بالصلصة
نقدم لكم اليوم طريقة عمل البسلة الخضراء بالصلصة الحمراء على الطريقة المصرية، و هو طبق سهل و سريع الإعداد بمكونات بسيطة و متوفرة تقريبًا بكل منزل، كما يمكن إعداده إما بواسطة البسلة المجمدة أو الطازجة، و هو طبق يمكن اعتباره من الأطباق النباتية إذا تم تناوله بدون أطباق لحوم بجواره.
و نجمة طبقنا اليوم هي البسلة أو البازلاء، و هي من الخضروات البقولية أو من عائلة البقوليات، و تحتوي البازلاء على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على العديد من الڤيتامينات مثل ڤيتامين C, A, E, B و عنصر الزنك مما يساعد على تقوية مناعة الجسم و تقليل الالتهابات، كذلك يُقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري و أمراض القلب و العين و سرطان المعدة و غيرها من الفوائد الأخرى.
– مقادير عمل البسلة الخضراء بالصلصة :
٥٠٠ جرام بسلة خضراء. (طازجة أو مجمدة).
١ لتر عصير طماطم.
١ ملعقة صلصة طماطم ( اختياري).
١ بصلة مفرومة.
٤ فصوص ثوم.
١ جزرة مكعبات ( اختياري)
١/٢ ملعقة صغيرة سكر.
زيت نباتي.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
– طريقة عمل البسلة الخضراء بالصلصة :
١. قومي بتحمير البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يصل إلى اللون الأصفر.
٢. أضيفي البسلة الخضراء إلى البصل و قلبي الخليط.
٣. أضيفي عصير الطماطم ثم الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة سكر.
٤. أضيفي فصي ثوم مفرومين بدون تحمير إلى عصير الطماطم و خليط البسلة الخضراء.
٥. قلبي كل المكونات ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو لحين تمام النضج.
٦. بعد نضج البسلة، قومي بتحمير فصي ثوم في مقلاة صغيرة ثم أضيفي الثوم المحمر إلى البسلة الخضراء بالصلصة و اتركي الطبخة تغلي لمدة ٥ دقائق إضافية قبل غلق النار.
** تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض بجانب اللحوم أو الدواجن.
و بالهناء و الشفاء
