طريقة عمل البسلة المجمدة بطعم مثل الطازجة

0

نستكمل معكم باقي وصفات البسلة أو البازلاء الخضراء ، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل البسلة المجمدة بطعم مثل الطازجة ، و هي وصفة سهلة و اقتصادية و سريعة الإعداد، كما ترتبط مع كثير من الناس بفصل الشتاء، حيث أن فصل الشتاء هو موسم ازدهار البسلة أو البازلاء الخضراء فتكون فيه البازلاء طازجة و متواجدة بكثرة في الأسواق، لكن حاليًا أصبح بالإمكان إعداد أطباق البازلاء في أي وقت من العام، لوجود الآن العديد من أصناف البسلة المجمدة بالسوق.

و البسلة المجمدة لا تختلف كثيرًا في طريقة طهوها عن قرينتها الطازجة، لكن يجب مراعاة أنها تنضج أسرع من الطازجة في الطبخ حيث سبق غلوها مرة في الماء ثم تجميدها، مما يجعلها تنضج سريعًا في الطبخ.

و سواءًا كانت البازلاء مجمدة أو طبيعية فهي من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي البازلاء على العديد من الڤيتامينات مثل ڤيتامين C, A, E, B و مضادات أكسدة، مما يؤدي إلى تقوية مناعة الجسم و التقليل من خطر الإصابة بسرطان المعدة و أمراض العين و القلب و مرض السكري و غيرها من الفوائد الأخرى…

طريقة عمل الملوخية المجمدة بالشوربة على الطريقة المصرية

 – مقادير عمل البسلة المجمدة :

كيس أو عبوة بسلة مجمدة ( ٤٠٠ ~ ٥٠٠ جرام).

١ لتر عصير طماطم.

١ ملعقة صلصة طماطم (اختياري).

١ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

٦ فصوص ثوم مفروم.

١/٢ ملعقة صغيرة سكر.

زيت نباتي.

فلفل أسود مطحون.

ملح.

طريقة عمل البامية المجمدة أو المفرزة

– طريقة عمل البسلة المجمدة بالصلصة :

١. في مصفاة قومي بغسل البسلة المجمدة تحت الماء الجاري عدة مرات، ثم اتركيها جانبًا لتتصفى من الماء الزائد.

٢. قومي بتحمير البصل المفروم مع ثلاث فصوص ثوم مفرومين في قليل من الزيت النباتي بإناء على النار.

٣. قومي بضرب الثلاث فصوص المتبقية من الثوم مع عصير الطماطم في الخلاط أو محضرة الطعام.

٤. أضيفي عصير الثوم إلى خليط البازيلا، ثم أضيفي السكر و الملح و الفلفل الأسود.

٥. اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة أو لحين تمام النضج.

 

** تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض و اللحوم أو الدواجن.

و بالهناء و الشفاء 

طريقة عمل السبانخ المجمدة بالحمص و الصلصة

اترك رد