طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة اللذيذة (حساء البندورة)
نستكمل معكم باقي وصفات الحساء و أطباق الشوربة، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة اللذيذة، أو كما يعرفها البعض بعدد من الدول العربية باسم (حساء البندورة)، و ذلك بمكونات بسيطة من مطبخك و خطوات سهلة غير معقدة.
فحساء اليوم المكون الرئيسي به هو الطماطم أو البندورة، التي تتميز باحتوائها على عدد من العناصر و الڤيتامينات و مضادات الأكسدة اللازمة لصحة الجسم، لكن ربما من أفضل المواد التي تحتويها ثمار الطماطم هي مادة الليكوبين و هي من مضادات الأكسدة ذات الفوائد الصحية العديدة للجسم و التي من أهمها تقليل خطر الإصابة بالسرطان و أمراض القلب.
– مقادير شوربة الطماطم بالكريمة :
٥ ثمار طماطم كبيرة الحجم.
١ بصلة صغيرة مفرومة.
٤ فصوص ثوم مفرومين.
١ ملعقة دقيق كبيرة.
٢ ملعقة زبدة كبيرة.
١/٤ كوب كريمة لباني للطبخ.
ماء أو شوربة / مرق.
١ ملعقة صغيرة سكر.
فلفل أسود مطحون.
رشة زعتر(اختياري).
ملح.
– طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة :
١. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و الثوم المفرومين و قلبي حتى يذبلوا فقط و لا يتحمروا.
٢. قطعي حبات الطماطم إلى مكعبات ثم قومي بإضافتهم إلى البصل و الثوم و قلبي.
٣. أضيفي ماء أو شوربة (مرق لحم، دجاج، خضار) حتى يُغطي سطح مكونات شوربة الطماطم و اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج البندورة.
٤. بعدما تنضج المحتويات دعي حرارتها تهدأ قليلًا ثم قومي بخفقها باستخدام الخلاط العادي أو اليدوي (الهاند بلندر) حتى تحصلي على قوام متجانس.
٥. تُصفي مكونات الشوربة باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب للتخلص من قشور و بذور الطماطم و تُصبح معجونًا ناعمًا القوام، ثم تُترك جانبًا.
٦. في إناء على النار، ضعي ملعقة من الزبدة ثم أضيفي ملعقة من الدقيق و قلبي حتى تحصلين على لونًا أصفرًا أو بنيًا فاتحًا.
٧. أضيفي معجون الطماطم ناعم القوام المتروك جانبًا و قلبي لمزج الخليط جيدًا.
٨. أضيفي كريمة الطبخ مع قليلًا من الفلفل الأسود المطحون و الملح و السكر و رشة زعتر، ثم تُترك شوربة الطماطم بالكريمة على النار لخمس دقائق إضافية فقط.
** تُقدم ساخنة مع قطع الخبز المحمص و الجبن أو خبز الثوم و الجبن.
و بالهناء و الشفاء
