طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان الصحية
سوف نستكمل معكم اليوم باقي وصفات الشوربة أو الحساء، و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان الصحية بدون كريمة و هي شوربة صحية غير دسمة و كذلك خفيفة على المعدة سهلة الهضم، يمكنك تناولها أنت أو أطفالك في أي وقت فهي تصلح للصغار و الكبار، كما يمكنك تناولها كوجبة سريعة أثناء الرجيم الغذائي الصحي، حيث تتكون من البروكلي و الشوفان مع بعض المكونات الأخرى لزيادة القيمة الغذائية للشوربة و لجعلها مغذية و مُشبعة.
فنجم طبقنا اليوم هو البروكلي الذي يحتوي على قيمة غذائية كبيرة و فوائد عديدة للجسم و الصحة، حيث يحتوي على ڤيتامينات هامة مثل ڤيتامينات B و منها حمض الفوليك الهام خاصة لصحة المرأة و الجنين أثناء الحمل، كما يحتوي على ڤيتامين C، و عدد من مضادات الأكسدة، لذلك يساعد على حماية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان لتقليله الضرر بخلايا الجسم، كما أنه يُدعم المناعة و يُحسن صحة الجلد و العظام…
– مقادير عمل شوربة البروكلي بالشوفان الصحية :
٥٠٠ جرام بروكلي أو ما يُعادل ٦ أكواب من قطع البروكلي.
١ كوب مشروم / فطر / عيش الغراب.
٢ عود كرفس قطع.
١/٣ كوب شوفان مقشور ناعم.
١ بصلة متوسطة مفرومة.
٢ فص ثوم مفرومين.
٤ كوب شوربة / مرق دجاج أو خضار أو ماء.
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
٢ ورق لوري / غار.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
– طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان الصحية :
١. ضعي زيت الزيتون في قدر عميق على النار ثم أضيفي البصل و الثوم و قلبي حتى يذبلوا قليلًا.
٢. أضيفي قطع البروكلي و قلبي لدقيقتين ثم أضيفي المشروم و الكرفس و قلبي لدقيقتين إضافيتين.
٣. قومي بإضافة الشوربة/المرق أو استخدمي مكعب مرق مُذاب في لتر ماء بدلًا من الشوربة في حالة عدم توافرها، أو يمكنك إضافة الماء فقط.
٤. أضيفي ورق الغار ثم الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة، و تُترك شوربة البروكلي بالمشروم على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج البروكلي.
٥. اتركي الشوربة لتبرد قليلًا ثم فومي بهرسها أو ضربها بالخلاط للحصول على قوام متجانس.
٦. قومي بإعادة الشوربة للإناء ثم أضيفي الشوفان و اتركيها على نار هادئة مع التقليب لمدة ١٠ دقائق، و إذا أصبح القوام سميكًا يمكنك تخفيفها بإضافة بعض المرق أو الماء.
٧. أغلقي النار ثم غطي الإناء و اتركيه هكذا لمدة ١٠ دقائق إضافية قبل تقديم شوربة البروكلي بالشوفان.
** تُزين بقطع البروكلي الصغيرة و تُقدم ساخنة.
