طريقة عمل شوربة الطماطم التركية اللذيذة
سوف نستكمل معكم باقي وصفات الشوربة و الحساء و ما سنقدمه اليوم هو طريقة عمل شوربة الطماطم التركية اللذيذة، فهي وصفة سهلة و خطوات إعدادها يسيرة لا تتطلب الكثير من المكونات أو الكثير من المجهود، و حساء البندورة التركية من أنواع الحساء الخفيفة التي يمكن تقديمها بجوار أصناف مائدتك المختلفة في أي وقت حتى في فصل الصيف لكونها غير دسمة، كما يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة سريعة بين الوجبات لسد الجوع.
و حساء اليوم المكون الرئيسي به هو الطماطم أو البندورة، التي تتميز باحتوائها على عدد من العناصر و الڤيتامينات و مضادات الأكسدة اللازمة لصحة الجسم، لكن ربما من أفضل المواد التي تحتويها ثمار الطماطم هي مادة الليكوبين و هي من مضادات الأكسدة ذات الفوائد الصحية العديدة للجسم و التي من أهمها تقليل خطر الإصابة بالسرطان و أمراض القلب.
– مقادير عمل شوربة الطماطم التركية :
٦ ثمار طماطم ناضجة كبيرة الحجم.
١ فص ثوم كبير مفرومين.
١/٢ ٣ كوب ماء أو شوربة ( مرق لحم، دجاج، خضار).
١/٢ كوب حليب.
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
٢ ملعقة كبيرة دقيق.
١ ملعقة صلصة طماطم (اختياري).
١/٢ ملعقة صغيرة سكر.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
– طريقة عمل شوربة الطماطم التركية :
١. ضعي الزبدة أو زيت الزيتون في إناء على النار ثم قلبي حتى يذبل الثوم، ثم أضيفي الدقيق و قلبي حتى يصبح لونه مصفرًا قليلًا.
٢. أضيفي قطع الطماطم و ملعقة الصلصة (اختياري)، و قلبي جميع المكونات معًا لدقيقتين.
٣. أضيفي الماء أو الشوربة ( في حال عدم توفرها يمكنك استخدام مكعب من المرق و إذابته في ماء ساخن)، و قلبي سريعًا حتى لا تتكتل مكونات الشوربة.
٤. يُضاف الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم تُغطي شوربة الطماطم التركية و تُترك على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة.
٥. بعد مرور الخمسة عشر دقيقة أضيفي نصف كوب من الحليب و قلبي الشوربة ثم اتركيها على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
٦. اتركي حساء الطماطم ليبرد قليلًا ثم ابدأي بهرس أو خفق مكونات الحساء باستخدام الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) أو بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم متجانس.
** تُقدم ساخنة أو دافئة و تُزين بقطع البقدونس أو الجبن المبشور أو كلاهما معًا.
